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プロフィール
- カサゴとは
- 学名
- 日本語名
- 各国語名
- 分布
- 毒
- 形態
- 生態
- 民俗
- 釣り
- 食材
- 大衆文化
- 関連項目
カサゴSebastiscusmarmoratus(笠子・瘡魚)は、カサゴ目 フサカサゴ科に属する魚類。全長30cm。日本近海を含む 太平洋西部の暖海域に分布し、沿岸の岩礁や海中林などに生息する。食用魚としてさまざまな料理に用いられる。ウッカリカサゴSebastiscustertiusを異タイプ異名とする説と、最も近縁の異種と見なす説がある。
学名
| 学名(ラテン語)のうち属名の''Sebastiscus''(セバスティスクス)は、ギリシア語のΣεβαστός(sebastos、セバストス、「尊厳」の意)に由来する合成語で、西欧人名Sebastian(音訳例:セバスチャン、セバスティアン)と同根である。 |
| 種小名''marmoratus''(マルマラトゥス)は、大理石(マーブル)模様を意味するラテン語marmor(マルモル、en:marble)に由来。 |
日本語名
| 和名は、頭部が大きく、笠をかぶっているように見えることから起こった俗称「笠子」に由来すると考えられている。 |
| 一方、皮膚が爛(ただ)れたように見えることから、「皮膚病にかかって瘡(かさ。 |
| かさぶたができたような魚」との意味での「瘡魚」が語源であるとする説もある栄川省造『新釈魚名考』〈1982年〉。 |
| なお、「笠子」と「瘡魚」は漢字表記としてともに存在する。 |
| 日本の方言名には、関西地方の「がしら」「がし」、山陰地方(鳥取・島根)の「ぼっか」、島根の「ぼっこう」、岡山の「あかめばる(赤眼張)」「あかちん」、四国徳島の「ががね」、瀬戸内海西部沿岸地方(広島・愛媛など)の「ほご」、九州は宮崎の「ががら」「ほご」、および、熊本・鹿児島の「あらかぶ」「がらかぶ」「がぶ」などがある。 |
各国語名
| 英語名のmarbledrockfish(音訳例:マーブルド・ロックフィッシュ)は「大理石模様の、岩礁の魚」との語義である。 |
| また、カサゴ類全般(カサゴ科)を指す語にscorpionfish(音訳例:スコーピオンフィッシュ)があり、「蠍魚(サソリ魚)」を意す。 |
| 中国語では「)。 |
| ''Sebastiscus''属は「」と記す。 |
分布
| 日本の北海道南部から朝鮮半島、中国、台湾、および、フィリピンまでの海域に分布する。 |
毒
| 鰭に鋭い棘があるので、釣った際は気をつけなければならない。 |
形態
| 最大で全長30cm・体重2800gになる |
| 体色は普通、赤色~褐色地に不規則な形状の薄色斑が見られるが、体色や模様は生息環境や個体により変異がある。 |
| 近縁のメバルに比べて体の断面が丸く、眼が小さく、口が大きい。 |
| 浅い所に棲むカサゴは岩や海藻の色に合わせた褐色をしているのに対し、深い所に棲むカサゴは鮮やかな赤色である。 |
| 後者をウッカリカサゴ''Sebastiscustertius''として別種扱いすることもある。 |
| 赤色光の吸収と残留青色光の拡散が起こる海中、すなわち青い海の中では、赤色系の体色は環境の青色光と相殺されて地味な灰色に見えるため、これは保護色として機能する。 |
| 簡単に言うと、赤い光は海の深い所まで届かないので、赤い色をしたカサゴは敵や獲物から目つかりにくい。 |
| これは深海における適応の一つで、実際、深海生物には真っ赤な体色のものが多く見られる。 |
生態
| 海岸近くから水深200mくらいまでの岩礁域に生息する。 |
| メバルほど泳ぎ回らず、海底で生活することが多い。 |
| 昼は物陰に潜み、夜になると餌を探して泳ぎ出す。 |
| 食性は肉食で、ゴカイ、甲殻類、小魚などを大きな口で捕食する。 |
| 体内受精を行い、卵ではなく仔魚を産む。 |
| 秋に交尾したメスは1-3ヶ月後くらいに数万尾の仔魚を生む。 |
| ただし母胎の仔魚はヒトのように母体とへその緒でつながれるわけではなく、自身が持つ卵黄の栄養分で育つ。 |
| なお、同じフサカサゴ科のメバルも胎生であるが、オニカサゴなどは卵生である。 |
民俗
| 日本においては江戸時代、勇ましい姿が武家に好まれ、端午の節句に飾られる縁起の良い魚の一つであった。 |
釣り
| 日本では釣りの対象魚としてなじみ深く、穴釣り仕掛けで根がかりに注意すれば防波堤や岩場からも比較的簡単に釣れる。 |
| 特に夜活発で動くものに襲いかかるため、釣り餌も生きたスジエビ、イソメなどが使われる。 |
| メバルやアイナメとともに、根魚の代表格である。 |
| また、最近ではワームを使ったルアーフィッシングの好対象魚となり、比較的容易に釣れることから「ロックフィッシュゲーム」と称され、人気が出ている。 |
食材
| カサゴおよびその近縁の魚は、身は脂が乗っている割に身の締まっている白身で美味で、和・洋ともにさまざまな料理に使われる。 |
| 和食では鍋料理・潮汁・味噌汁・煮付けといった汁ものや塩焼きが好まれ、小振りであれば唐揚げとしても多く食される。 |
| また、頭が大きく歩留まりこそ悪いが刺身や握り寿司にもされ、美味である。 |
| 洋食であればブイヤベースやアクアパッツァなど。 |
大衆文化
| 特撮テレビ番組『ウルトラQ』に登場する怪獣ガラモンの顔のデザインは、真正面から見たときのカサゴの顔に着想を得て起こされている。 |
| 例えば、顔の幅と変わらない大きさがあり、肉厚の“唇”と口角の下がった様子が特徴的な口など、両者の印象は酷似している。 |
関連項目
| メバル:比較的近縁の種でよく知られている魚。 |
| category:釣りの対象魚。 |
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