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つながりの強いひと
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バカルディ
バカルディ改め
さまぁ〜ず
大竹一樹
おおたけかずき
生年月日/1967年12月8日
サイズ/T170 B90 W72 H85 S26.5
本名/大竹一樹
出身地/東京都
最終学歴/... |
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プロフィール
- ダイキリとは
- 由来
- 標準的なレシピ
- 作り方
- 備考
- 参考文献
ダイキリ(西:Daiquiri)とは、ラムをベースとするショートカクテルである。ラムを使用したカクテルの代表格。
由来
| 1896年、キューバのダイキリという名の鉱山で技師として働いていたアメリカ人ジェニングス・コックスが、灼熱の地で清涼感を求めてキューバの特産物であるラムにライム・砂糖・氷を入れて作ったのが始まりとされている。 |
標準的なレシピ
| ライム・ジュース-15ml。 |
| ライム・ジュースの代わりに、レモン・ジュースを使ってもよい。 |
| また、砂糖の代わりに、ガム・シロップ1tspとするレシピもある。 |
作り方
| #材料をシェイカーにいれ、シェイクする。 |
| #カクテル・グラスに注ぐ。 |
備考
| 甘さは砂糖で調節する。 |
| 上記材料とクラッシュド・アイスをミキサーで混ぜ、シャーベット状にしたものはフローズン・ダイキリと呼ばれ、作家のアーネスト・ヘミングウェイが愛飲したカクテルとして知られている。 |
| フローズン・スタイルのカクテルの代表格。 |
| ヘミングウェイが愛飲したフローズン・ダイキリは、ラム酒をダブルにし、グレープフルーツ・ジュースを入れ、砂糖を抜いたもので、これをパパ・ダイキリと呼ぶ。 |
| シャーベット状にせずクラッシュド・アイスをそのまま使用したフローズン・ダイキリは、アメリカン・スタイルと呼ばれる。 |
| 砂糖の代わりにグレナデン・シロップを甘味に使うとピンク・ダイキリになる。 |
| また、バカルディ社のラムを使って作ったピンク・ダイキリはバカルディと呼ばれる。 |
参考文献
| 桑名伸佐監修『カクテル・パーフェクトブック』日本文芸社2006年2月25日発行ISBN978-4-537-20423-0。 |
| YYTProject編『おうちでカクテル』池田書店2007年2月20日発行ISBN978-4-262-12918-1。 |
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1896年
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キューバので技師として働いていたアメリカ人... |
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2006年
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桑名伸佐 監修『カクテル・パーフェクトブッ... |
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ダイキリさんについてのひとこと紹介
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