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プロフィール
- ヴェスパーとは
- 概要
- 詳細
- 関連項目
- 文献
- 外部リンク
- 関連サイト
ヴェスパー(Vesper)あるいはヴェスパー・マティーニ(VesperMartini)は、ジンをベースとするカクテル。ジンとウォッカ、それにキナ・リレ（KinaLillet、現名:リレ・ブラン）と氷を入れ、シェイクして作るカクテルの名称。マティーニの一種である。小説『007カジノ・ロワイヤル』で イアン・フレミングが考案し、2006年に公開された同名の映画でも原作を再現する形で登場した。
概要
| 名称は、小説家イアン・フレミングのジェームズ・ボンド連作小説中、第一作目の『007カジノ・ロワイヤル』（1953年）に由来し、ジェイムズ・ボンドの恋人役（ボンドガール）として登場するヴェスパー・リンドの名前から付けられた。 |
| 一般的なマティーニは、ジンとベルモットに氷を入れてバースプーンでステアし、オリーブの実を添え、場合によってはレモンを飾るが、原作中のヴェスパーは、イギリス産ゴードンズのジンと、ロシア産（またはポーランド産）ウォッカの両方を入れ、ベルモットの代わりにフランス南西部ボルドー産アペリティフワインのキナ・リレTheJamesBondDossier:''KinaLillet'' |
| ラベルの絵が見られる。 |
| を、またオリーブの実の代わりにレモンの皮を入れるのが特徴。 |
| 原作でボンドはレシピを細かく指定して注文したあと、フェリックス・ライターが、ジャガイモから作ったウォッカを用いるよりも、穀物のウォッカを使った方がおいしくなり、またロシア産、あるいはポーランド産ウォッカがよいとボンドに提言した。 |
| en:Shaken,notstirred（Revisionasof00:54,11January2007byZanimum,UTC）。 |
| なお、現在キナ・リレは製造されておらず、通常は代わりにリレ社（:fr:Lillet）Lillet,l’apéritifdeBordeaux |
| の後継銘柄、リレ・ブランカクテルタイプ-カクテルレシピサイト-:「カクテルタイプリレ・ブラン」 |
| 日本国内ではサントリーがリレ・ブランを代理販売している（2005年に取り扱い中止）サントリー:ニュースリリース「パリやニューヨークの一流レストランで人気のアペリティフワイン『リレ』新発売」 |
| 小説や映画で人気が出たため、現在ではマティーニの定番の一つとなっているが、ボンドはこれ以外にさまざまなマティーニを注文しているため、ヴェスパーのみが「ボンド・マティーニ」というわけではないたとえばブログ『R’sBar『癒し系バーの威圧系バーテンダーのつぶやき』』:スミノフ×007CasinoRoyaleCampaign |
| また、ヴェスパーのみが「ボンド・マティーニ」だとする誤解も少なくない。 |
| （MI6.co.uk:''DrinkLike007'' |
| たとえばボンドの有名な台詞（せりふ）"VodkaMartini.Shaken,notstirred".（「ウォッカ・マティーニを。 |
| ステアせずにシェィクで」）は（投稿日:2008年3月16日）、ヴェスパーとは別物を指すMakeminea007:''Recipes'' |
| このページは、ヴェスパーを筆頭に『007ドクター・ノオ』のウォッカ・マティーニのレシピをはじめボンドシリーズで出てくるカクテルレシピを紹介している。 |
| たとえば、ウォッカ・マティーニのレシピは、ウォッカを二、ドライ・ベルモット半分をシェイクしたものをマティーニグラスに注ぎレモンの皮を添える。 |
| 2006年に公開された映画『007カジノ・ロワイヤル』の人気でリレ・ブランに注文が殺到して品薄となり、入手が困難となっているという話もささやかれているブログ『パーテンダー日記』（ONE矢野）:「ボンド・マティーニ」 |
| バーテンダーのブログ筆者が、日本への入荷困難の状況を嘆いている。 |
| 作家の東理夫東理夫は、音楽評論、ミステリー評論を経てミステリー作家、エッセイスト、翻訳家として活躍し、美食や酒にこだわる作家として著名。 |
| 特にカクテルやウイスキーに造詣が深い。 |
| Waterwebサントリー:「東理夫さん水を語る」 |
| ドライ・ジン＝90ml。 |
| キナ・リレ（リレ・ブラン）＝15ml。 |
| レモンの果皮（飾り用）。 |
詳細
| 原作『007カジノ・ロワイヤル』では、ゴードンズのジンを三オンスブログ『鵜の目、鷹の目』「まだまだ終わらぬ今年」 |
| 、ウォッカを一オンス、キナ・リレ半オンスに氷を加え、単に混ぜるだけではなく、氷で冷たくなるまでよくシェイクし、大きめに薄く削いだレモンの皮を入れる。 |
| 一般的な作り方は上述したように、キナ・リレの代わりにリレ・ブランを用いてシェイクし、深めのシャンパン・グラスに注ぎ、ラセン状に剥（む）いたレモンの皮を入れる:en:Vesper（cocktail）（Revisionasof12:34,13January2007byHotspur23,UTC）TheCanberraReview:Vesper |
| ベルモットを用いたマティーニを引き合いに出し、カクテルグラス入りヴェスパーを写真を付けてレビュー。 |
| リレ・ブランを製造するリレ社は、従業員七名という小さな会社である（2006年12月現在）AFPBBNews-BETA-:「『カジノ・ロワイヤル』、仏リキュール産業復活を後押し-フランス」 |
| カクテルブームを背景に、映画のヒットによってヴェスパー人気の上昇を報じている。 |
| リレ社の簡単な紹介と、同社社長BrunoBorieの喜ぶ声を紹介している。 |
| ため、出荷量に限度があり、入手できない場合はベルモットで代用せざるを得ないが、当然、味わいは異なる。 |
| また、キナ・リレを用いたヴェスパーの苦みを再現する試みとして、リレ・ブランを用いてキニーネ粉末を加えるレシピもあるExtratasty-''TheVesper''byRophi-Ingredients |
| キナ・リレからリレ・ブランへの変遷と、キニーネ含有量の変化、キナ・リレを再現するキニーネ粉末の量を記述。 |
関連項目
| カクテル-マティーニ-ゴードンズ-ウォッカ・マティーニ。 |
| ジェームズ・ボンド-『007カジノ・ロワイヤル』。 |
| en:IanFleming-:en:CasinoRoyale（novel）-:en:Shaken,notstirred-:fr:Espionsfaitesvosjeux-:en:VesperLynd。 |
| en:Cocktail-:en:Martini（cocktail）-:en:Gordon'sGin-:fr:Lillet-:en:VodkaMartini。 |
文献
| イアン・フレミング（井上一夫訳）『カジノ・ロワイヤル秘密情報部〇〇七号』（創元推理文庫）東京創元新社、1963年6月、ISBN4488138012。 |
| イアン・フレミング（井上一夫訳）『007/カジノ・ロワイヤル』（新版。 |
| 創元推理文庫）東京創元社、2006年6月、ISBN4488138063東京創元社:『007/カジノ・ロワイヤル』（イアン・フレミング） |
| 原作宣伝のページだが、ネタバレにならないよう原作と映画『カジノ・ロワイヤル』の特徴を述べ、原作読者に対する見どころを簡潔に解説。 |
| ヴェスパーを注文するシーンは原作と映画とではまったく異なるが、ヴェスパー注文の台詞（せりふ）は、映画が忠実に再現している。 |
| 解説中にヴェスパーは出てこないが、映画が原作のディテールと一致させたと記述している。 |
外部リンク
| JamesBondLifestyle.com: |
| カクテルグラスに注がれたヴェスパーの写真とレシピ。 |
| TheJamesBondDossier:JamesBondcocktails-'' |
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1953年
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由来し、ジェイムズ・ボンドの恋人役（ボンド... |
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1963年
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イアン・フレミング（井上一夫訳）『カジノ・... |
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