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つながりの強いひと
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中野和久
後任社長に内定した中野和久氏
出光興産は28日、天坊昭彦社長の会長就任と中野和久副社長昇格の記者会見を開いた。 はじめに、天坊社長が今回の社長交代... |
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森川高行
氏名:森川高行(もりかわたかゆき)
役職:名古屋大学大学院教授(工学研究科地圏環境工学専攻)
出身校:昭和56年 京都大学卒業
昭和58年 京都大学大学院... |
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西村肇
HOME > 著者紹介
西村 肇 (にしむら はじめ)
1933年東京生まれ、満州育ち。1957年東京大学工学部機械工学科卒業。1966年東京大学工学部助... |
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伊藤数子
伊藤数子 株式会社パステルラボ代表取締役社長 NPO法人STAND副代表理事 コミュニケーションプランナー 行政機関・企業におけるコンサルティング... |
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金井啓修
金井啓修 金井啓修
1955年、有馬温泉で800年以上続いている老舗旅館「御所坊」の15代目として生まれる。調理師専門学校を卒業後、北海道・定山渓温泉の旅館... |
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斎藤一彦
left 斎藤一彦 常磐興産 更新日: 2002-03-07 ■ 斎藤 一彦【さいとう・かずひこ】 【会社】 常磐興産 【経歴】
68年中央大第2法卒、常磐湯本温泉観... |
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小野塚喜明
一万坪の面積にいろんな仕掛けが作られていて、畑、田畑、池などを利用しながら、食を中心に家族四世代が楽しくすごす場であります。景色は、飽きない四季折... |
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大西雅之
大西雅之 鶴雅グループ社長[週刊 経済羅針盤] 更新日: 2007-10-07 週刊 経済羅針盤
評価トップの温泉宿
2007-10-07[日]/NHK総合[1ch]
■ 大西 雅... |
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星野佳路
山陰地方に有楽(島根/玉造温泉)をリニューアルオープンした。 坂井奈穂子 株式会社星野リゾート 市場戦略シニア・プランナー 北海道出身。(株)インテージに... |
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松本大樹
日本の群馬県出身の元サッカー選手。ポジションはDF。 |
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小澤庄一
シンポジウム市民意識調査小委員会に所属しています。 その後、委員会全体会議が行われ、小委員会の報告・委員派遣の決定などが話合われました。 夕方からは... |
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佐藤雄二
氏名 佐藤 雄二
よみがな サトウ ユウジ
職名 特任助教
所属(本務) イノベーション研究推進体/
所属(協力)
生年月
連絡先番号
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佐藤和志
【佐藤和志氏プロフイール】 昭和22年4月7日 矢島町生まれ 41年3月31日 秋田県立由利工業高校卒 44年2月15日 大釜温泉経営 56年6月 1日 鶴... |
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薗田俊和
北陸の経済ニュース 【7月18日02時40分更新】 地域の実情、幅広く聞く 薗田北陸財務局長 北國新聞社で抱負 北陸財務局の薗田俊和局長(57)は17日、就... |
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矢野学
矢野学プロフィール
生年月日 昭和15年(1940年)6月6日安塚町に生まれる
経歴
昭和36年 安塚町役場勤務
昭和54年 同上 総務課長
平成元年3月 同上 総務... |
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春日俊雄
1955年をピークとして急激に過疎化と高齢化が進展したことから(1955年10,718人→1990 年3,143人)、「このままでは町がなくなってしまう。」という地域存続... |
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若松進一
愛媛県の地域づくりリーダー。愛媛県伊予郡双海町下灘(現在は伊予市)出身。愛媛県立宇和島水産高等学校漁業科を卒業後、家業の漁業に就く。青年団活動で愛... |
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小川原格
講師:小川原 格さん ・株式会社 籔半 代表取締役 ・(社)小樽観光協会・理事-観光まちづくり委員長 ・小樽市観光プロジェクト推進会議・委員長 ・小樽・雪... |
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プロフィール
「島の発展はフグが頼り」と話す中山勝比古さん=南知多町の日間賀観光ホテル 島で提供されるフグ料理の例=南知多町の日間賀観光ホテル ありふれたものが、ある日突然、特産になったり、名物になったりする。愛知県・知多半島の先にある日間賀島(南知多町)のフグもその例だ。有史以来、近海で泳いでいたが、10年あまり前に「名物になるのでは」と本格的に売り出した。1月から3月はトラフグが一番おいしい季節。しかし、この経済情勢。高価なフグにはより厳しい冬になりそうだ。島では、フグの語呂合わせで例年2月9日前後の休日に開いてきた「ふぐ祭り」を、今年は1月12日に前倒しして開く。(前川和彦) 知多半島突端の師崎から高速船で約10分。フグを提供するホテル、旅館、民宿は約60軒。島のフグ漁船が基地にしている知多半島先端の片名漁港には、週に1、2回、フグ漁の船が帰ってきて、せりの声が響く。農林水産省の ... もっと見る
「島の発展はフグが頼り」と話す中山勝比古さん=南知多町の日間賀観光ホテル 島で提供されるフグ料理の例=南知多町の日間賀観光ホテル ありふれたものが、ある日突然、特産になったり、名物になったりする。愛知県・知多半島の先にある日間賀島(南知多町)のフグもその例だ。有史以来、近海で泳いでいたが、10年あまり前に「名物になるのでは」と本格的に売り出した。1月から3月はトラフグが一番おいしい季節。しかし、この経済情勢。高価なフグにはより厳しい冬になりそうだ。島では、フグの語呂合わせで例年2月9日前後の休日に開いてきた「ふぐ祭り」を、今年は1月12日に前倒しして開く。(前川和彦) 知多半島突端の師崎から高速船で約10分。フグを提供するホテル、旅館、民宿は約60軒。島のフグ漁船が基地にしている知多半島先端の片名漁港には、週に1、2回、フグ漁の船が帰ってきて、せりの声が響く。農林水産省の調べでは、06年のトラフグの漁獲量は愛知県が73トンで全国一だ。 「トラフグは子どものころから捕れていたが、食べなかった。やはり、毒を持つことと、東海地方には食べる習慣そのものがなかったから。ほとんどは下関(山口県)などへ送られた」。島に生まれて旅館を継ぎ、フグを売り出して「観光カリスマ」にも選ばれたホテル経営の中山勝比古さん(59)はこう話す。「島内の旅館も、釣り客と海水浴客が目当てでした」 しかし、20年ほど前、知多半島の先端に新鮮な魚介類が売りの旅館が増え、島に危機感が出てきた。「特徴を出さないと」と考えたのが、タコ。キャラクターをつくって、タコ料理を提供した。 フグに関心が集まったのは89年の冬。九州近海でフグが不漁となり、下関などから日間賀島に買い付けに来た。旅館業者の中で「ひょっとしたらフグが日間賀の名物になるかも知れない。冬の閑散期にぴったりだ」との考えが浮かんだ。 70年代からフグを手がけていた島の加藤善隆さん(57)らのほかにも、本場・下関の料理人の指導を受けるなどする人が増え、フグ料理が広まっていった。 「日間賀島のフグ」を特に有名にしたのは、「島の名物にしたい」との声を聞いて、電車や船の利用者増を目指す名鉄営業推進部が96年、日帰りや1泊で楽しめる「日間賀島ふぐづくしプラン」を売り出したことも大きい。同年は2500人の利用だったが、昨冬は1万人を超えた。 もっとも、当時これを検討した同部の山本葵(まもる)さん(64)=現名鉄観光バス勤務=によると、「日帰りでも1万円を超す値段。普通のツアーの倍以上で、不安がいっぱいでした」。下関や名古屋のフグ料理店を食べ歩き、「なんとか行けそうだ」と決断した。 「人気が続いているのは、漁業者、観光業者それぞれの努力があります」と中山さん。フグ料理、特に刺し身の技術を高めるために、島の料理人による「てっさコンテスト」を毎年開いている。 そんな努力の積み重ねが生んだ特産品だが、今年は厳しい経済情勢の影響が避けられそうにない。そこで「ふぐ祭り」を12日に前倒しした。観光協会長の鈴木宏之さん(61)は「とにかく早めにムードを盛り上げたいので、年頭に持ってきた」。祭りでは、フグやふぐ汁の試食などがあるという。 戻る
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中山勝比古さんについてのひとこと紹介
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