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吉田隆
吉田隆 よしだたかし 生年月日 1946年11月10日 職種 会社経営者 星座 さそり座 出身 東京（日本 ） 現所属 JKホールディングス株式会社 (代表取締役社長) 吉... |
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松本要
0 松本要 性別 女性 所属組織 おっさんらばーず会長。 よく出没する場所 テレビ画面の前 PC画面の前 自己紹介 峰倉作品と銀魂とおっさんをこよなく愛する弩... |
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堀井滋
堀井 滋 准教授
HORII, Shigeru
PROFILE
研究者略歴 生年 1971
所属
1環境理工学群
2大学院工学研究科 基盤工学専攻 物質・環境システム工学コー... |
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三好秀和
氏名 三好秀和 弁理士登録 1978年 弁理士登録番号 8380 学歴 早稲田大学法学部卒業 職歴 1974年 三好内外国特許事... |
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向田昌志
Mukaida Masashi 氏名 向田昌志 所属 九州大学 大学院 工学研究院 教授 所在地 〒819-0395 福岡県福岡市西区元岡 744 最終学歴 東京工業大... |
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河合純一
静岡県浜名郡舞阪町（現・浜松市）出身の競泳選手。 |
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横田真
東京都出身のプロゴルファーである 。茨城県水城高等学校、専修大学卒業。身長171cm、体重67kg。日本ゴルフツアー通算2勝 （1997年・全日空オープン、2010年.... |
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一瀬中
一瀬 中 ICHINOSE Ataru 財団法人電力中央研究所電力技術研究所 Electric Power Engineering Research Laboratory, Central Research Institute of Elect... |
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阿部茂
阿部 茂(ABE Shigeru)准教授 専門分野 教育学(日本教育史) e-mail 最近の研究内容 【 履歴 】 【 専門分野 】 【 著書・論文等 】 所属 教育... |
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阿部定
日本の芸妓。阿部定事件の犯人として知られる。 |
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新井裕
新井裕 【あらい-ひろし】 1件の用語解説（新井裕で検索） Tweet デジタル版 日本人名大辞典+Plus の解説 新井裕 あらい-ひろし   191... |
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佐々木真
佐々木 真の名刺 佐々木 真 会社/団体 ？ 業種 その他サービス 職種分類 専門職 PR 基本情報 職種 性別 年齢 出身 HP Blog PR マイURL http://www.sbibusines... |
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鈴木昭
プロフィール 鈴木昭 1942年、静岡県生まれ。1977年渡仏、退職後豆腐屋に転身。2004年、軟水（硬度4）、国産豆腐用大豆（100％）、天然ニガリ（100％）だけで... |
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高橋正
人の心」 「花を愛し」、「花から生まれるテーマ」を重視し「和、花かざり」や「イベント・講習会」を通じて皆様に愛される「花」の文化を発信してまいります... |
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小林正
日本の政治家・教育評論家。元参議院議員。日本教育再生機構代表委員。教科書改善の会賛同者。日本の教育改革を進める会理事。「日本の教育改革」有識者懇談... |
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日本の海軍軍人。最終階級は海軍中将。東京都港区出身。 |
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小松（しょうそん）中華人民共和国の小説家。→小松(中国の小説家) |
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原克（はらかつみ、1954年7月-）は早稲田大学教育学部教授。長野県出身。専門は表象文化論、ドイツ文学、メディア論、都市論。立教大学大学院文学研究科ドイ... |
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藤一
日本の元プロボクサー。鹿児島県鹿児島市出身。タナカジム所属。元日本ミドル級王者。角界から転身した異色の強打者。大相撲時代の四股名は藤（ふじ）、最高... |
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松崎
松崎（まつさき、まつざき）日本に見られる姓のひとつ。松崎しげるなど。静岡県の伊豆半島南西部の海沿いに位置する町の名。→松崎町大阪市阿倍野区松崎町鳥取... |
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プロフィール
地酒「上げ馬」の杜氏紹介 当蔵の杜氏について
能登杜氏 伊藤正和
趣味 水泳、旅行
特技 少林寺拳法正拳士三段、宅建資格保持、フォークリフト運転免許
経歴
1972年生まれ。
岐阜県海津町出身。
2001年：細川酒造 入社。
ビール醸造のヘッドブルワーとなる。
能登杜氏 高正一氏に酒造りを学ぶ。
2002年：細川酒造 杜氏就任。
2008年：会社所有の畑と自己所有の畑で、ワイン用葡萄の試験栽培を始める。
〜現在に至る。
酒造りへのこだわり
20代後半に酒造りの世界に入り、縁あって能登杜氏の高正一杜氏に酒造りを学びました。
私が細川酒造の杜氏となったのは、入社2年目の2002年10月。社長から「今後の酒造りは、全て君に任す。好きなように酒を造ってくれ。」と言われ、味のごまかしが効かない純米酒を造りの中心に据えて、鑑評会などのコンテストは意識せずに、「熟成して旨くなる純 ... もっと見る
地酒「上げ馬」の杜氏紹介 当蔵の杜氏について
能登杜氏 伊藤正和
趣味 水泳、旅行
特技 少林寺拳法正拳士三段、宅建資格保持、フォークリフト運転免許
経歴
1972年生まれ。
岐阜県海津町出身。
2001年：細川酒造 入社。
ビール醸造のヘッドブルワーとなる。
能登杜氏 高正一氏に酒造りを学ぶ。
2002年：細川酒造 杜氏就任。
2008年：会社所有の畑と自己所有の畑で、ワイン用葡萄の試験栽培を始める。
〜現在に至る。
酒造りへのこだわり
20代後半に酒造りの世界に入り、縁あって能登杜氏の高正一杜氏に酒造りを学びました。
私が細川酒造の杜氏となったのは、入社2年目の2002年10月。社長から「今後の酒造りは、全て君に任す。好きなように酒を造ってくれ。」と言われ、味のごまかしが効かない純米酒を造りの中心に据えて、鑑評会などのコンテストは意識せずに、「熟成して旨くなる純米酒」を理想に酒を造り続けています。
杜氏として7年目の造りとなる2007年醸造に、蔵の全ての酒を「米」と「水」だけで造る「純米酒」に切り替え、仕込1本1本の仕事の精度をさらに高めながら、純米造りに専念しています。
杜氏である前に、自分自身が「一人の酒飲み」であることを忘れず、地元の愛飲家の方々や遠方の友人など、実際に飲んでいただいている方の顔を思い浮かべながら、日々、酒造りをしています。
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