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飯島奈美（いいじまなみ、1969年-）はフードスタイリスト。東京都出身。映画、テレビドラマ、CM、広告、雑誌、屋台など食に関するさまざまな分野で幅広く活躍... |
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吉田宗弘
日本のサッカー選手。大阪府吹田市出身。ポジションはゴールキーパーで、2005年度にJリーグベストイレブンに初選出された。 |
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森谷敏夫
森谷敏夫プロフィール 生活習慣病予防には運動が不可欠であると説き、正しい有酸素運動の実践を奨励する気鋭のスポーツ医学者。自身も毎日8Kのジョギ... |
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渡辺達夫
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大野秀樹
大野 秀樹(オオノ ヒデキ) 昭和23年8月22日生。昭和42年4月北海道大学教養部医学進学課程入学。昭和49年3月北海道大学医学部医学科卒業。昭和53年3月同大学... |
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跡見順子 （あとみ よりこ）
1944年茨城県生まれ。御茶ノ水女子大学教育学部を経て、東京大学大学院教育学研究科博士課程修了。教育学博士。東京大学教育学... |
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氏名 のぐち ただし
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山極寿一
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石毛直道
日本の文化人類学者・民族学者。国立民族学博物館名誉教授・元館長、総合研究大学院大学名誉教授。農学博士（東京農業大学、1986年）。千葉県出身。トンガ、... |
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水野谷航
氏名 みずのや わたる
水野谷 航 所属 九州大学
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助教 所属先住所 〒812-8581 福岡市東区箱崎6-10-1 ファックス ... |
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村田吉弘
村田吉弘（むらたよしひろ、1951年12月15日-）は和食の料理人、和食料亭「菊乃井」主人。京都府出身。立命館高等学校、立命館大学産業社会学部卒業。 |
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奥村彪生
奥村彪生（おくむらあやお、1937年10月12日-）は伝承料理研究家、食文化研究家である。和歌山県出身、奈良県香芝市在住。 |
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井澤鉄也
研究の結果を所定の様式により論文にまとめ、2012年11月12日必着で提出 論文は、当事業団の健康医科学研究助成論文集に掲載 |
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幕内秀夫
幕内秀夫 1953年 茨城県生まれ。 1977年 東京農業大学栄養学科卒業。［学］誠心学園入社（栄養学講師）。 1979年 山梨県の長寿村棡原（ゆずりはら）を知り、... |
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都甲潔
都甲 潔(トコウ キヨシ) 九州大学大学院博士課程修了。九州大学工学部助手、助教授を経て、九州大学大学院システム情報科学研究院教授 江崎 秀(エザキ シュ... |
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東原和成
東原和成 プロフィール
東京大学大学院新領域創成科学研究科先端生命科学専攻 助教授
1989 年東京大学農学部農芸化学科卒業、 1993 年ニューヨーク州立大... |
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長澤純一
長澤純一 ［ナガサワジュンイチ］ 国立大学法人電気通信大学電気通信学部量子・物質工学科准教授（運動生理・生化学、運動処方論、健康論）。1962年生まれ。... |
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横越英彦
横越英彦（よこごしひでひこ、1946年5月-）は日本の栄養学者（栄養化学・栄養神経科学）。学位は農学博士（名古屋大学・1976年）。静岡県立大学食品栄養科学... |
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プロフィール
伏木 亨(フシキ トオル) 1953年京都府生まれ。京都大学農学部卒業、同大学院を経て、現在、京都大学農学研究科教授。専門は食品・栄養化学。おいしさの脳科学や自律神経と食品の関係など、幅広い研究を展開している。現在、日本栄養・食糧学会理事、日本香辛料研究会会長。和歌山プロジェクトのアドバイザー的立場をつとめる 北山 敏和(キタヤマ トシカズ) 1950年和歌山県生まれ。東京教育大学卒業、兵庫教育大学大学院修了。専門は健康教育学。小・中学校教員のあと、和歌山県教育委員会に移り健康・環境問題、学校給食などを担当。学校でのごみ焼却廃止や全国初の県単位での学校敷地内禁煙の実現に携わる。現在は西牟婁地方教育事務所長。和歌山プロジェクトでは企画・運営とフォーラムのコーディネーターをつとめる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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