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つながりの強いひと
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辻口博啓
石川県七尾市出身のパティシエ。血液型A型。 |
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鎧塚俊彦
京都府宇治市出身のパティシエ。恵比寿などに2店舗を構える「ToshiYoroizuka」（トシ・ヨロイヅカ）のオーナーシェフであり、同店舗を含む一連の「ToshiYoroi... |
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林正明
技術指導者として日本各地で講習会を行なっている。 ページトップへ |
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白鳥裕一
白鳥 裕一（しらとり ゆういち）
1965年生まれ
神奈川県大和市「クドウ」、世田谷区梅が丘「アルパジョン」などで修行後渡仏。
パリ1... |
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神田広達
フランス語で「秋」。秋津という土地に根ざし、「一日千秋の思い～恋い慕う思い～」を感じてもらえるお店づくりを目指す。趣味のロックバンドではギタリスト... |
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朝田晋平
パティシエ／朝田晋平（あさだ・しんぺい）
1963年8月15日生まれ（43歳）
大阪府出身
大阪府大阪市生まれ。父親の転勤に伴い転校を5回も経験した影響... |
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高木康政
高木康政 ［タカギヤスマサ］ 1966年生まれ。1984年辻製菓専門学校入学後、成績上位でリヨンの同フランス校へ推薦留学。挫折感を味わいながらも卒業し、帰国... |
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川村英樹
川村英樹（かわむらひでき、1971年3月8日-）は新潟県豊栄市（現新潟市（北区））出身のパティシエ。有限会社HIDEKI「アテスウェイ」（フランス語で「願い事が... |
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和泉光一
和泉光一氏
（サロン・ド・テ
・スリジェ） 略歴 1970年生まれ
日本菓子専門学校卒業後「成城アルプス洋菓子店」に7年間勤務
大阪「花とお菓子の工... |
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松島義典
松島 義典（まつしま よしのり)
名古屋マリオットアソシアホテル [愛知・名古屋]
1963年、大阪府生まれ。
43歳(2006年12月31日時点)
マルク・ドゥバイ... |
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大橋圭
今年の2月3日なので、早くも丁度4ヶ月を経過しました。 今回は第三弾になります。 あっという間に6月です。時間の過ぎるのは早いです！ この過ぎた時間の中で... |
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川口行彦
感動もののおいしさです。 コロンビア
直径約15cm・1個
(本体)
パティシエ・ショップで選ぶへ |
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高木康裕
高木康裕【パティシエ】 紹介 マスコミでも活躍中の人気シェフ。 地元への愛情を菓子に込め船橋の活性化を目指す。 プロフィール 1972年2月12日生 海神中学校... |
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アステカ
日本のプロレスラー。プロレスリング華☆激の創始者。「神獣アステカの伝説」をモチーフとした覆面レスラーである。本名は非公開。"九州の有名人"というニック... |
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藤澤ノリマサ
日本の歌手である。本名は藤澤教正（読みは同じ）。所属事務所はスマイルカンパニー。レコード会社はドリーミュージック。 |
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永井紀之
●永井紀之／ながいのりゆきのプロフィール● 1961年生まれ。辻調理師学校フランス校卒。「オー・ボン・ヴュー・タン」のオープニングスタッフとして入社、... |
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柳正司
柳正司（パティスリー・タダシ・ヤナギ） 1954年、群馬県出身
高崎調理師学校卒業後、銀座「三笠会館」入社。「ピュイダムール」等を経て1983年、港区芝の老... |
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山本誠児
第273回 世界一の天才シェフ山本誠児！スイーツ万歳！！ 2000年グランプリ・インターナショナル・ドゥ・パティスリー、マンダリンナポレオンコンクールミレニ... |
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河田勝彦
河田勝彦（オーボン・ヴュータン） 1944年東京生まれ
米津風月堂を経てから1966年に渡仏しパリの「ポテル・エ・シャボー」他、パリを中心に数店で修行した後... |
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金子美明
金子 美明 1964年千葉県生まれ。 幼いころからケーキ好きの父のもとで洋菓子に親しんで育ち、日本に進出したばかりの池袋西武「ルノートル」に15歳で入社、プ... |
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プロフィール
土屋公二 ［ツチヤコウジ］ 1960年静岡県清水市（現静岡市）生まれ。高校卒業後、大手スーパーを経て、1979年よりパティシエとしてスタートを切る。82年にパティシエ修業のため、渡仏。87年に帰国後、都内菓子店のシェフやパリの有名チョコレート専門店東京店のシェフを務める。98年フリー。99年3月、渋谷区富ヶ谷に、「ミュゼ ドゥ ショコラ テオブロマ」本店をオープン。「テオブロマ広尾店」、「テオブロマ ビス」（豊島区・西池袋）のほか、「松屋銀座店」「東武池袋店プラザ館」にも出店。受賞実績は、フランス大会でシャルルブルーストコンクール銀メダル、アルパジョンコンクールピエスアーティスティック銀メダル、アルパジョンコンクールピエスアーティスティック銅メダル、国内大会でマンダリンナポレオンコンクール国内予選入賞、ソペクサコンクール決勝進出、テレビ東京「ＴＶチャンピオン」第1回洋菓子 ... もっと見る
土屋公二 ［ツチヤコウジ］ 1960年静岡県清水市（現静岡市）生まれ。高校卒業後、大手スーパーを経て、1979年よりパティシエとしてスタートを切る。82年にパティシエ修業のため、渡仏。87年に帰国後、都内菓子店のシェフやパリの有名チョコレート専門店東京店のシェフを務める。98年フリー。99年3月、渋谷区富ヶ谷に、「ミュゼ ドゥ ショコラ テオブロマ」本店をオープン。「テオブロマ広尾店」、「テオブロマ ビス」（豊島区・西池袋）のほか、「松屋銀座店」「東武池袋店プラザ館」にも出店。受賞実績は、フランス大会でシャルルブルーストコンクール銀メダル、アルパジョンコンクールピエスアーティスティック銀メダル、アルパジョンコンクールピエスアーティスティック銅メダル、国内大会でマンダリンナポレオンコンクール国内予選入賞、ソペクサコンクール決勝進出、テレビ東京「ＴＶチャンピオン」第1回洋菓子選手権大会優勝、テレビ東京「ＴＶチャンピオン」グランドチャンピオン大会3位、カリフォルニアレーズンコンクールアイデア賞、カリフォルニアウォルナッツコンクール入賞 戻る
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