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つながりの強いひと
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河田勝彦
河田勝彦（オーボン・ヴュータン） 1944年東京生まれ
米津風月堂を経てから1966年に渡仏しパリの「ポテル・エ・シャボー」他、パリを中心に数店で修行した後... |
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鎧塚俊彦
京都府宇治市出身のパティシエ。恵比寿などに2店舗を構える「ToshiYoroizuka」（トシ・ヨロイヅカ）のオーナーシェフであり、同店舗を含む一連の「ToshiYoroi... |
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大山栄蔵
大山 栄蔵(オオヤマ エイゾウ) 1949年埼玉県生まれ。香川栄養専門学校卒業後、同校で製菓助手を務める。六本木の「ルコント」に2年間勤め、1971年に渡仏。ト... |
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高木康政
高木康政 ［タカギヤスマサ］ 1966年生まれ。1984年辻製菓専門学校入学後、成績上位でリヨンの同フランス校へ推薦留学。挫折感を味わいながらも卒業し、帰国... |
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永井紀之
●永井紀之／ながいのりゆきのプロフィール● 1961年生まれ。辻調理師学校フランス校卒。「オー・ボン・ヴュー・タン」のオープニングスタッフとして入社、... |
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柳正司
柳正司（パティスリー・タダシ・ヤナギ） 1954年、群馬県出身
高崎調理師学校卒業後、銀座「三笠会館」入社。「ピュイダムール」等を経て1983年、港区芝の老... |
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石鍋裕
神奈川県横浜市出身のフランス料理シェフ。石鍋はフジテレビの料理番組『料理の鉄人』に初代フレンチの鉄人として出演していたことで知られる。番組では緑の... |
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辻口博啓
石川県七尾市出身のパティシエ。血液型A型。 |
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藤森二郎
藤森二郎 Jiro FUJIMORI
公式ブログ
「ビゴの店」ビゴ東京シェフ･パトロン 藤森二郎のブログ
1956年 東京､目黒に生まれる
1979年 明治学院法学部卒業
19... |
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堀江新
オーナーシェフ 堀江 新
【経歴】
1967年1月 神奈川県横浜市生まれ。
大阪あべの辻調理師学校卒業後、（株）葉山チャヤ レストランシステムズ、（株）... |
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アンドレ・ルコント
アンドレ・ルコント（AndréLecomte,1932年-1999年）は日本で初めてフランス菓子専門店を開いたフランス人パティシエ。現在の日本におけるスイーツブームの草... |
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寺井則彦
寺井則彦さんプロフィール
1965年横浜生まれ。「ルノートル」勤務後「ラミデュパン」シェフ・パティシエに。91年よりフランス、ベルギーにて修業。95〜... |
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横田秀夫
◎横田秀夫（よこた・ひでお） 1959年、埼玉県生まれ。 武蔵野調理師専門学校卒業後、東京プリンスホテル、パティスリー・ド・レカン、東京全日空ホテルを経て... |
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三國清三
三國清三（みくにきよみ、1954年8月10日-）は洋食料理家。北海道留萌支庁管内増毛町出身。父・正（漁師）、母・亮子（農家）の間に7人兄弟の三男として生まれ... |
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林雅彦
氏名 林 雅彦 ハヤシ マサヒコ HAYASHI Masahiko 所属機関名、 所属部署名、職名 1. 明治大学法学部一般教育教授 研究分野 ... |
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緑川廣親
◎緑川廣親（みどりかわ・ひろちか） 1940年、埼玉県川口市生まれ。 精養軒、羽田ターミナルホテルを経て1964年に渡欧し、ドイツ、スイス、フランスで修業。19... |
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伊藤巧
チーフインストラクター
伊 藤 巧 1959年生
（Takumi Ito） career
慶応義塾大学法学部卒業
財団法人日本総合研究所入所（通産省・経済企画庁管... |
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川口行彦
感動もののおいしさです。 コロンビア
直径約15cm・1個
(本体)
パティシエ・ショップで選ぶへ |
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北岡尚信
プティポワン オーナーシェフ 北岡 尚信氏 PROFILE
神奈川県逗子市出身。1968年ホテル・オークラに入社後、アムステルダム・オークラからパリ、プラザアテネ... |
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プロフィール
島田進シェフの講習会 2009.11.21 昨日は埼玉県洋菓子協会の講習会で島田進シェフかが来てくれました 僕の見習いの頃からのあこがれのシェフだったのでとても勉強になりました ありがとうございました！ クレームダンジュやバスク、ガレットデロワなど 歴史や地方の名物の話など聞けて良かったです ツイート チェック ※コメントを記入するには Web会員登録 および ログイン が必要です。 ゴルフライフスタイル 先日のロートンヌさんの大忘年会画像追加です フランス菓子「キャトーズ・ジュイエ」オーナーシェフ。1965年神奈川県生まれ、埼玉県浦和市出身。83年欧風菓子クドウ入社し、87年にアルパジョンへ。2年後に渡仏し修行後、91年に自身の店キャトーズ・ジュイエを越谷市千間台にオープン。2007年には東京にも出店。日本洋菓子協会連合会技術指導員と、埼玉県洋菓子協会常務理事を兼任する ... もっと見る
島田進シェフの講習会 2009.11.21 昨日は埼玉県洋菓子協会の講習会で島田進シェフかが来てくれました 僕の見習いの頃からのあこがれのシェフだったのでとても勉強になりました ありがとうございました！ クレームダンジュやバスク、ガレットデロワなど 歴史や地方の名物の話など聞けて良かったです ツイート チェック ※コメントを記入するには Web会員登録 および ログイン が必要です。 ゴルフライフスタイル 先日のロートンヌさんの大忘年会画像追加です フランス菓子「キャトーズ・ジュイエ」オーナーシェフ。1965年神奈川県生まれ、埼玉県浦和市出身。83年欧風菓子クドウ入社し、87年にアルパジョンへ。2年後に渡仏し修行後、91年に自身の店キャトーズ・ジュイエを越谷市千間台にオープン。2007年には東京にも出店。日本洋菓子協会連合会技術指導員と、埼玉県洋菓子協会常務理事を兼任する。 http://www.14juillet-tokyo.jp 2009 年 11 月 月 火 水 木 金 土 日 « 10 月 12 月 » 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 検索: 最近の投稿 台湾 宏亜食品 ＨＹＵＮＹＡ ＦＯＯＤＳ 講習会 2011 sweets collecthion撮影 NHK杯西村社長快気祝いゴルフコンペ 岐阜関カントリー倶楽部 十八番会ゴルフコンペ 次の日は 長野NYB デモンストレーション ラボワ取材 マヌカハニーフェア ワールドレディースチャンピオンシップサロンパスカップ 最近のコメント 拝見致しました。スペ... 白鳥さん、こんにちは！ ... コメントありがとうござい... 初めてコメントさせていた... はじめまして初コメさ... 埼玉在住で伊勢崎線沿線に... あれ・・・・ こんばんわ... ロックナイト参加おめでと... コメントありがとうござい... こんにちは！いつかど... カテゴリー お菓子の紹介 (1) 厨房日記 (9) 未分類 (490) 戻る
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