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(本体)
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プロフィール
- 川村英樹とは
- 経歴
- 著作
- 役職
- 関連項目
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川村英樹（かわむらひでき、1971年3月8日-）は新潟県豊栄市（現新潟市（北区））出身のパティシエ。有限会社HIDEKI「 アテスウェイ」（フランス語で「願い事が叶いますように！」を意味する）のオーナーシェフ。
経歴
| 1989年（平成元年）-東京プリンスホテル入社。 |
| 1997年（平成9年）-日本人初、「第16回クープ・ド・フランス世界大会」総合優勝。 |
| 2000年（平成12年）-渡仏、ブルターニュ地方の4つ星ホテル「グランドホテルテルメスマリーン」勤務。 |
| フランス・アルパジョンコンクール「ショコラ」部門優勝。 |
| 2005年（平成17年）-初プロデュースで浦安「プルーム」開業。 |
| 2007年（平成19年）-吉祥寺「アテスウェイ」オーナーシェフ。 |
| 2008年（平成20年）-WPTC（ワールドペストリーチームチャンピオンシップ）キャプテン・飴細工部門担当。 |
著作
| 「ブルターニュに学んだ菓子」（'04.3.24発行）。 |
| 「おいしいショコラは美しい」（'05.12.18発行）。 |
| 「SWEETSPYXIS」（'06.3.3発行）。 |
役職
| 日本洋菓子協会連合会指導委員。 |
| レザミドキｭルノンスキー（世界美食家協会）日本支部会員。 |
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1971年
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川村英樹（かわむら ひでき）は新潟県豊栄市... |
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投票数
0
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| 出身地 |
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川村英樹さんについてのひとこと紹介
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