柿沢安那 スキルアップトップ スキルアップ特集トップ 著名人に聞くスキルアップ術特集 柿沢 安那（パティシエ） 独立開業 注目情報 パティシエ・柿沢安耶さんに聞く、「独立開業」 2003年に開いたオーガニック野菜メインのお店「オーガニックベジカフェ・イヌイ」に続き、2006年には日本初の野菜スイーツ専門店「パティスリーポタジエ」を東京・中目黒にオープン。食と健康を意識する若い女性 ... プロフィールをもっと見る
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【鎧塚俊彦氏プロフィール】 1965年京都生まれ。辻製菓専門学校卒業後、守口プリンスホテル、神戸ベイシェラトンホテル＆タワーズ勤務の後、渡欧。スイス、オーストリア、フランス、ベルギーで8年間の修行を積 ...
坂井 宏行（さかい ひろゆき、1942年4月2日 - ）は、日本人のフランス料理人。鹿児島県出水市出身。通称ムッシュ。フランス料理に日本の懐石の手法を取り入れたことで有名。東京都港区南青山にある「ラ・ ...
