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河合隆良

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鎧塚俊彦
京都府宇治市出身のパティシエ。恵比寿などに2店舗を構える「ToshiYoroizuka」(トシ・ヨロイヅカ)のオーナーシェフであり、同店舗を含む一連の「ToshiYoroi...
田村隆
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陳建一
中華料理(四川料理)の料理人・調理師。一部では陳健一という表記もあるが、これは誤り。東京都生まれ。四川料理の第一人者である父陳建民と日本人の母の間...
脇屋友詞
脇屋友詞(わきやゆうじ、1958年3月20日-)は中国料理(上海料理)のシェフ。北海道芦別市出身。
辻口博啓
石川県七尾市出身のパティシエ。血液型A型。
坂井宏行
日本人のフランス料理人。鹿児島県出水市出身。通称ムッシュ。フランス料理に日本の懐石の手法を取り入れたことで有名。東京都港区南青山にある「ラ・ロシェ...
笠原将弘
“切磋琢磨”。ジャンルを超えた新たな料理の創作や、食を通じた社会貢献などさまざまな活動に挑む。日本料理界きっての中堅実力派として、活躍する料理人のひ...
菰田欣也
中華料理(四川料理)の料理人・調理師である。師匠は陳建一。
落合務
落合務(おちあいつとむ、1947年-)は神奈川県鎌倉市出身。東京・銀座「ラ・ベットラ」のオーナーシェフ。
柿沢安耶
柿沢安耶(かきさわあや、1977年3月5日-)は東京都出身のパティシエである。学習院大学文学部卒。
プロフィール
  <河合隆良シェフ プロフィール> 1955年、静岡県生まれ。カナダ、ノルウェー、スイス、フランス、アメリカなどの一流レストランやホテルでの海外経験が豊富。1986年、アメリカでトップクラスのレストラン「マサズ・サンフランシスコ」のスーシェフとなり、全米NO.1レストランの栄誉に輝く。1994年、「パン パシフィックホテル・サンフランシスコ」の総料理長に就任。1997年、帰国。「パン パシフィックホテル横浜」総料理長に就任し、2008年退職。株式会社グローバルホスピタリティグループ 代表取締役。2009年1月よりホテル日航東京の調理部 顧問。東京・日比谷で、4月29日(木・祝)〜8月1日(日)に開催される日本初のエンターテイメント&レストラン「ルナ・レガーロ」の12人のシェフに選ばれる。
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