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1908(明治41)年卒業、米国に渡る。
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3年間カリフォルニア州リヴィングストンの開拓農場で労働に従事した後、1911(明治44)年カンザス農科大学に入学。
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同大学卒業後、イリノイ大学大学院に進学しPh.D.(博士号)を取得する。
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1924(大正13)年、新設の京都帝国大学農学部教授に招聘されて帰国。
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当時としてはリベラルな教育を行い、今西錦司らを育てる。
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1933(昭和8)年滝川事件が勃発、農学部評議員として法学部の立場を支持したため、その思想的立場を当時の社会に対して明らかにすることとなった。
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1935(昭和10)年、同志社総長に推薦され受諾。
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同志社第10代総長に就任する。
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戦時色が濃くなりキリスト教系教育機関に対する圧力が強まるなか、難局に対処。
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新島襄以来の同志社独自の教学精神を貫こうとする湯浅は、軍国主義に傾倒する当時の政府・軍部と対立し、さまざまな迫害を受ける。
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こうした情勢のなか、1937(昭和12)年、ついに総長を辞任する。
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1938(昭和13)年、インド・マドラスで行われた世界キリスト教宣教会議に出席する。
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1939(昭和14)年、米国に渡り、宣教会議でのメッセージを伝えるために全米各地で講演を行う。
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日米開戦後も米国に残り、居留地に拘留された在留邦人や日系人を激励してまわる。
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終戦後、日本に戻る。
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1947(昭和22)年再び請われて同志社第12代総長に就任。
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同志社大学をはじめとする、戦後の同志社諸校の土台作りに尽力した。
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1950(昭和25)年国際基督教大学設立準備に入るため同志社総長を退任し、国際基督教大学初代総長に就任、同大学の礎を築くうえで重要な役割を果たした。
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1962(昭和37)年退任。
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退任後は長く同大学理事長の職にあった。
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理学博士(東京帝国大学)。
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国際基督教大学名誉総長及び名誉人文学博士。
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湯浅は彼自身の生活信条を表す言葉として、次のような言葉を残した。
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生きることは愛すること 愛することは理解すること 理解することは赦すこと 赦すことは赦されること 赦されることは救われること。