| 2004年7月からフリーのプロ格闘家として活動。 |
| 2004年12月31日、K-1PREMIUM2004Dynamite!!でプロ格闘技デビュー。 |
| 1R、腕ひしぎ十字固めでフランソワ・"ザ・ホワイトバッファロー"・ボタに勝利。 |
| 2005年3月26日、HERO'Sに初参戦し、K-1ファイターのジェロム・レ・バンナと対戦。 |
| 左膝蹴りでKO負け。 |
| 試合後、「あまりにも体重差がありすぎた。 |
| 体幹の太さが違う」と振り返った。 |
| 2005年10月12日、K-1WORLDMAX2005のスペシャルマッチ（総合格闘技ルール）でマイケル・ラーマと対戦、パウンド攻撃のラッシュで1R2分47秒、TKO勝利。 |
| 2005年12月31日、K-1PREMIUM2005Dynamite!!でホイス・グレイシーと対戦予定であったが、12月上旬にぎっくり腰およびヘルニアを発症し欠場となった。 |
| 2005年11月5日、HERO'S2005inSEOULに参戦。 |
| 「韓国軍vs.世界連合軍」をテーマに開催された同大会に韓国軍の大将としてメーンに登場し、奥田正勝と対戦。 |
| 1R、バスターからのパウンドで失神KO勝ち。 |
| なお、フィニッシュとなったパウンドで奥田の前歯を折った。 |
| 2006年8月5日、HERO'Sライトヘビー級トーナメントに参戦。 |
| 1回戦で総合ルールデビューとなる元K-1戦士金泰泳と対戦。 |
| 腕ひしぎ十字固めでレフェリーストップ勝ちを収めるも、金から「タップしていない」というクレームがついた。 |
| 試合後、「ファンからのブーイングをもらったのは仕方ない。 |
| （腕ひしぎ十字固めを）自分がやっていた時は音がなっていたんで、正しいレフェリングだったと思います。 |
| もちろん完全燃焼はしていない」と語った。 |
| しかし後日、協議の結果、レフェリングミスが認められ、レフェリーストップまでの判定による判定勝ちに変更された |
| 2006年10月9日、HERO'Sライトヘビー級決勝トーナメント準決勝でケスタティス・スミルノヴァスをハイキックからのパウンドでKO勝ち、決勝ではメルヴィン・マヌーフを腕ひしぎ十字固めで一本勝ち。 |
| HERO'Sライトヘビー級王座に就いた。 |
| 試合後のマイクアピールで、「チャンピオンになってしまいました。 |
| 桜庭さん、じっくり治して、大みそか。 |
| このHERO'S、柔道最高!」と発言した。 |
| 2006年12月31日、K-1PREMIUM2006Dynamite!!のメインイベントで桜庭和志と対戦。 |
| レフェリーストップで1RTKO勝利。 |
| 試合後はセコンドについた清原和博と抱き合い勝利を喜んだ。 |
| 後日、秋山の悪質な反則行為（本稿#不正および疑惑参照）が発覚し、2007年1月11日付けで試合結果はノーコンテスト扱いとなり |
| 2007年10月1日、HERO'Sの記者会見が韓国で開かれ、出場停止処分の解除が発表された。 |
| 2007年10月28日、HERO'SKOREA2007でデニス・カーンと対戦し、右アッパーでKO勝ち。 |
| 試合後、マイクを持った秋山は韓国語で「いろいろありましたけど、国民一人一人の力によって戻ってこれることができました。 |
| 我が国、大韓民国、最高!」とアピールし、観客の拍手を浴びた。 |
| 2007年12月31日、「やれんのか!大晦日!2007」で三崎和雄と対戦。 |
| 大会前日に新宿で行われた公開記者会見でも、入場時にも大ブーイングを浴びた。 |
| 右ストレートで三崎からダウンを奪うも、持ち直した三崎の左フックで倒され、起き上がろうとしたところに右キックを受け1R8分12秒KO負け。 |
| 三崎は試合後のマイクアピールで「オレはお前を許さない」「お前の心が俺にも届いた」と批判とエールを込めた発言をし、マットに正座をして秋山に礼をした。 |
| 試合後に直行した病院での検査で、鼻骨骨折と左膝の内側側副靭帯損傷と診断された。 |
| なお、桜庭戦以降、秋山のショーツに広告は付いていなかったが、NIKE・週刊TVガイドなどの広告があった。 |
| 「やれんのか!」でのフィニッシュとなったキックが4点ポジション時に受けたものだとして、2008年1月9日付けで主催者に抗議文を提出した。 |
| 1月22日、三崎のキックがルールに抵触していると判断され、試合結果はノーコンテストに変更となった |
| 2008年2月13日、DREAMの記者会見に参戦予定選手として出席。 |
| 同会見で流された佐藤大輔作成の煽りVの中では「秋山"SATAN"成勲」と紹介された。 |
| DREAMミドル級GPに参戦予定であったが、大晦日に骨折した鼻骨を再度骨折し、欠場となった。 |
| 2008年4月17日に韓国で発売されたオムニバスアルバム『08恋のソナタ』に歌手として参加し、パク・サンミンの『一つの愛』を収録した。 |
| 2008年7月21日、DREAM初参戦となったDREAM.5で柴田勝頼と対戦し、袖車絞めで柴田を絞め落とし一本勝ち。 |
| この試合が地上波放送の瞬間最高視聴率13.7%を獲得（平均10.0%） |
| 9月23日のDREAM.6では外岡真徳に一本勝ちし、試合後のマイクでは「年末、吉田秀彦さんとやりたいです。 |
| この試合が地上波放送の瞬間最高視聴率13.4%を獲得（平均9.0%） |
| 2008年12月31日に開催される「Dynamite!!〜勇気のチカラ2008〜」にはオファーを受けていたものの、「今年の大晦日は辞めておきます」として欠場を表明した |
| また、秋山が希望するファイトマネーがK-1最高水準に達したことにより、FEGサイドとの関係も悪化 |
| 2009年2月24日、UFC公式サイトにて秋山と契約したことが発表された。 |
| 韓国での会見にて「FEG側には強い相手との対戦を望んだのに、マッチメイクを実現してくれなかった。 |
| しかし、秋山は自伝にて「総合ルールでジェロム・レ・バンナとのリベンジ戦か、バダ・ハリとの対戦を希望した」と明かしており、K-1ファイターであるバンナとハリは秋山が主戦場とする総合格闘技ルールの経験は浅く、ハリに至っては総合ルールの経験が一度しかなく勝ったことも無いため、客観的に見て強豪とは言えない。 |
| また、谷川貞治は格闘技専門誌等で「こちらはミルコ・クロコップや青木真也辺りと対戦してほしいとオファーしたが、秋山くんは自分よりも2階級も下で総合ルールの経験が一度も無い魔裟斗とK-1と総合のMIXルールで対戦したいと言ったり、高額なファイトマネーを要求したり、“強い相手と戦いたいからマッチメイク権を譲渡しろ”などと無理難題な要求をしてきた」と発言しているkamiproNo.130。 |
| 2009年3月10日、自身のサイトでSHIHOとの入籍を発表（入籍時期は同年1月）。 |
| 5月には、東京都渋谷区広尾に自身の道場「クラウド秋山道場」が完成し、5月30日に道場内覧会が行われた。 |
| 2009年7月11日、UFCデビュー戦となるUFC100でアラン・ベルチャーと対戦し、時折右フックを当てるが、ベルチャーのパンチとローキックをくらい続けるなど劣勢となる。 |
| 結果は2-1の僅差判定勝ちとなったが、僅差の試合内容であったにもかかわらずジャッジの一人の採点が30-27のフルマークで秋山を支持という判定が指摘され |
| この試合はファイト・オブ・ザ・ナイトに選ばれボーナス10万ドルを手にしたが、試合直後にはローキックのダメージで倒れこみ、さらに左目眼窩底と鼻骨を骨折し現地の病院で眼窩底の手術を受けた。 |
| 2009年9月1日、「クラウド秋山道場」がグランドオープンした |
| 10月18日にはSHIHOとの結婚式を挙げた |
| 2010年7月3日のUFC116でヴァンダレイ・シウバとの対戦が決定していたがシウバが怪我で欠場し、代役として6月19日に試合をしたばかりのクリス・リーベンと対戦 |
| 3R終了間際に三角絞めを極められタップアウト負け |
| 2010年10月16日、UFC120のメインイベントでマイケル・ビスピンと対戦し、0-3の判定負け |
| 2011年8月6日、UFC133の第10試合でビクトー・ベウフォートと対戦し、1R1分52秒でTKO負けを喫した |
