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プロフィール
脇屋友詞（わきやゆうじ、1958年3月20日-）は中国料理（上海料理）のシェフ。北海道芦別市出身。
略歴
| 東京・赤坂の『山王飯店』を振り出しに、東京ヒルトンホテル、キャピトル東急ホテルなどで修行を積む。 |
| 東京都立川市のリーセントパークホテル総料理長などを経て、1996年に『トゥーランドット游仙境』の代表取締役総料理長に就任。 |
| 1997年パンパシフィックホテル横浜中国料理総料理長も兼務し、2001年には東京･赤坂に『Wakiya一笑美茶樓』（わきやいちえみちゃろう）をオープン、オーナーシェフを務める。 |
| 中国料理にフランス料理の要素を取り入れた「ヌーベルシノワ」（Nouvellechinois）の先駆者として知られる。 |
| NHK『きょうの料理』をはじめ、テレビ出演も多くこなす、知名度の高い料理人のひとりである。 |
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1958年
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脇屋 友詞 （わきや ゆうじ、 ）は中国料理（... |
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1996年
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『トゥーランドット游仙境』の代表取締役総料... |
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