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つながりの強いひと
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陳建一
中華料理（四川料理）の料理人・調理師。一部では陳健一という表記もあるが、これは誤り。東京都生まれ。四川料理の第一人者である父陳建民と日本人の母の間... |
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坂井宏行
日本人のフランス料理人。鹿児島県出水市出身。通称ムッシュ。フランス料理に日本の懐石の手法を取り入れたことで有名。東京都港区南青山にある「ラ・ロシェ... |
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柿沢安耶
柿沢安耶（かきさわあや、1977年3月5日-）は東京都出身のパティシエである。学習院大学文学部卒。 |
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落合務
落合務（おちあいつとむ、1947年-）は神奈川県鎌倉市出身。東京・銀座「ラ・ベットラ」のオーナーシェフ。 |
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川越達也
日本の料理人である。株式会社タツヤ・カワゴエ代表取締役。 |
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笠原将弘
“切磋琢磨”。ジャンルを超えた新たな料理の創作や、食を通じた社会貢献などさまざまな活動に挑む。日本料理界きっての中堅実力派として、活躍する料理人のひ... |
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脇屋友詞
脇屋友詞（わきやゆうじ、1958年3月20日-）は中国料理（上海料理）のシェフ。北海道芦別市出身。 |
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鎧塚俊彦
京都府宇治市出身のパティシエ。恵比寿などに2店舗を構える「ToshiYoroizuka」（トシ・ヨロイヅカ）のオーナーシェフであり、同店舗を含む一連の「ToshiYoroi... |
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山口智充
日本のお笑いタレント、俳優、声優、歌手、司会者。愛称は、ぐっさん。大阪府四條畷市出身。吉本興業東京本社（東京吉本、厳密には子会社のよしもとクリエイ... |
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辻口博啓
石川県七尾市出身のパティシエ。血液型A型。 |
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片岡護
「ソロモン流」でこれまでの軌跡を全国に報じられたほか、 数々の料理番組から現在も出演依頼が殺到している。 開催概要 催事名： 東京・西麻布 リストランテ... |
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唐沢寿明
日本の俳優である。本名および旧芸名、唐澤潔（からさわきよし）。東京都台東区出身。研音所属。 |
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グッチ裕三
日本のタレント・歌手・料理愛好家。長良プロダクショングループのワン・ペアー所属。本名は高田裕三ビジーフォー初期は本名で活動していた。東京都板橋区出... |
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石井竜也
茨城県北茨城市出身の日本のポップミュージシャン、芸術家、プロデューサー、映画監督である。所属事務所は自らが代表取締役社長を務める株式会社ウェルスト... |
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江角マキコ
日本の女優、タレントである。本名、平野真紀子（ひらのまきこ）旧姓、江角。島根県出雲市出身。研音所属。身長170cm。島根県立大社高等学校卒業。前夫は写真... |
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茂出木浩司
近くのビジネスマンやOLがズラリと列をなす「たいめいけん」。気軽な洋食を愉しめる1階フロアでは、オープンキッチンでテキパキと料理を仕上げるシェフ、賑わ... |
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生野陽子
福岡県福岡市中央区出身のフジテレビの女性アナウンサー。 |
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河合隆良
＜河合隆良シェフ プロフィール＞
1955年、静岡県生まれ。カナダ、ノルウェー、スイス、フランス、アメリカなどの一流レストランやホテルでの海外経験が豊... |
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田村隆
陸奥国の戦国大名。田村義顕の嫡男で、田村清顕の父。 田村隆 田村隆（たむら たかし、1941年4月1日 - ）は、放送作家。茨城県古河市出身。明治学院大学文学... |
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プロフィール
菰田欣也（こもだ きんや）は、中華料理（四川料理）の料理人・調理師である。師匠は 陳建一。
来歴
| 1968年東京都品川生まれ。 |
| 大阪あべの辻調理師専門学校卒業。 |
| 1988年4月、赤坂四川飯店に入社。 |
| 陳建一の下で修業を始める。 |
| 陳建一が出演していた「料理の鉄人」ではスーシェフとして活躍した。 |
| 1999年、陳建一麻婆豆腐店立川店をオープン。 |
| 更に2001年にはszechwanrestaurant陳 渋谷店の料理長として、料理だけでなく設計にも取り組む。 |
| 2004年11月、第５回中国料理世界大会における個人熱菜部門で、日本人初となる金賞を受賞。 |
| 2008年7月、szechwanrestaurant陳 四川飯店グループ総料理長に就任。 |
| 2009年5月、日本中国料理協会「陳建民中国料理アカデミー賞」受賞。 |
| 現在、レストランの総料理長を務める中、専門学校や料理教室の講師、イベントや料理番組にも多数出演している。 |
| szechwanrestaurant陳 総料理長ご紹介 |
テレビ出演
| 料理の鉄人（フジテレビ）。 |
| きょうの料理（Eテレ）。 |
| キッチンが走る!（NHK）。 |
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菰田欣也さんについてのひとこと紹介
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