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池上正子
氏名 池上正子 カナ イケガミマサコ 略歴 料理研究家。短大卒業後、調理師専門学校などを経てフランス料理店に勤務。02年、イタリアに留学し、トスカーナ地方... |
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プロフィール
酒井恵美子（文化人） さかい えみこ 出身地： 東京都 性別： 女性 ホームページ： http://www.emiko-foods.com/ 資格： 栄養士・日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー リッツ エスコフィエ ディプロム取得 経歴 株式会社ｅ‐ｆｏｏｄｓ ｃｏｍｐａｎｙ代表取締役社長 デザートプロディーサー 菓子・料理研究家 赤坂クッキングスタジオ主宰 大手電機会社ＯＬを経て、料理研究家を目指し栄養士の資格を取得。 新宿高野へ入社し、商品開発を担当する。 働く女性の為の惣菜・サラダの開発を手掛け、その後デザート部門担当時に『メロンパン』・『ザクロ』ブームの仕掛け人となり、後に高島屋におけるジェラール・ミュロ（フランス・パリの人気菓子店）の展開を手掛ける。 2001年に独立し、イー・フーズカンパニーを設立。 デザートプロデューサーとして食品企業の商品開発（果物専門 ... もっと見る
酒井恵美子（文化人） さかい えみこ 出身地： 東京都 性別： 女性 ホームページ： http://www.emiko-foods.com/ 資格： 栄養士・日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー リッツ エスコフィエ ディプロム取得 経歴 株式会社ｅ‐ｆｏｏｄｓ ｃｏｍｐａｎｙ代表取締役社長 デザートプロディーサー 菓子・料理研究家 赤坂クッキングスタジオ主宰 大手電機会社ＯＬを経て、料理研究家を目指し栄養士の資格を取得。 新宿高野へ入社し、商品開発を担当する。 働く女性の為の惣菜・サラダの開発を手掛け、その後デザート部門担当時に『メロンパン』・『ザクロ』ブームの仕掛け人となり、後に高島屋におけるジェラール・ミュロ（フランス・パリの人気菓子店）の展開を手掛ける。 2001年に独立し、イー・フーズカンパニーを設立。 デザートプロデューサーとして食品企業の商品開発（果物専門店・コンビニ・FFチェーンの新商品開発）、新規カフェレストランの立ち上げを行う。 ヒット商品は「豆腐花」や「みるくＰＯＴシュー」、「男のスイーツ」は100万食のヒットとなる。 著書 「Ｂｅｓｔ Ｈｉｔｓ スイーツ」グラフ社。 「タジンレシピ65品」東京書店。 その他、料理雑誌「3分クッキング」、サイバーＣＲＥＡ、読売新聞・東京新聞など多数。 戻る
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