18688
18878
211192
%E9%A6%99%E5%B7%9D%E7%B6%BE
%E9%A6%99%E5%B7%9D%E7%B6%BE
%E9%A6%99%E5%B7%9D%E7%B6%BE
%E9%A6%99%E5%B7%9D%E7%B6%BE
%E9%A6%99%E5%B7%9D%E7%B6%BE
0
|
他の画像検索結果
他人の画像が選択されている・混じっている場合
画像候補は人物名で顔画像を検索したものです。
人物として適切でない画像も含まれてしまう可能性があります。
適切な画像になるよう 香川綾の画像検索結果ページで修正できます
|
|
ネットワーク
|
タグ
キーワード
|
|
|
|
|
|
|
|
|
関連商品
|
|
|
|
つながりの強いひと
|
|
吉岡彌生
日本の教育者、医師。位階は正五位。勲等は勲二等。東京女医学校・東京女子医学専門学校・東京女子医科大学創立者。東京女医学校校長、東京女子医科大学学頭... |
|
|
宗像伸子
東京都出身の管理栄養士。食生活アドバイザー。（有）ヘルスプランニング・ムナカタ取締役社長健康を保つ食事の大切さをメディア、講演会、書物などを通して... |
|
|
荻野吟子
近代日本における最初の女性の医師である。女性運動家としても知られる。 |
|
|
保井コノ
保井コノ（やすいコノ、1880年2月16日-1971年3月24日）は日本の植物学者。日本女性初の理学博士。学位論文は「日本産石炭の構造の研究」。元お茶の水女子大学... |
|
|
岸朝子
岸朝子（きしあさこ、女性、1923年11月22日-）は東京都出身の料理記者、食生活ジャーナリストである。 |
|
|
黒田チカ
黒田チカ（くろだチカ、1884年3月24日-1968年11月8日）は日本最初の女性化学者。お茶の水女子大学名誉教授。佐賀県佐賀郡松原町（現・佐賀市松原）生まれ。 |
|
|
北里柴三郎
惟暁の弟で政治家の蔵原惟郭の妻で、その息子に評論家の蔵原惟人。明治製菓株式会社最高顧問の北里一郎は孫にあたる。 |
|
|
湯浅年子
湯浅年子（ゆあさとしこ、1909年12月11日-1980年2月1日）は日本の物理学者である。パリのコレージュ・ド・フランス原子核化学研究所、CNRS（フランス国立中央... |
|
|
萩原雄祐
日本を代表する男性天文学者。大阪府大阪市南区（現中央区）出身。日本学士院会員。正三位勲一等瑞宝章・文化勲章受章。旧制第一高等学校を経て東京帝国大学... |
|
|
日昭
鎌倉時代中期から後期にかけての日蓮宗の僧。俗姓は印東氏。日昭門流・浜門流の祖。日蓮六老僧の一人。字は大成弁。弁阿闍梨とも称される。下総国の出身。生... |
|
|
山崎光夫
作家。福井県福井市生まれ。早稲田大学教育学部卒。テレビ番組の構成、雑誌記者などを経て、1985年「安楽処方箋」で小説現代新人賞を受賞、同年短編「サイレ... |
|
|
エディターズ
メンバーがイギリスのスタッフォード大学在学中の2003年に結成され、バーミンガムを拠点に活動するインディーズロックバンド。 |
|
|
香川靖雄
◎講師紹介
香川 靖雄氏
女子栄養大学 副学長
東京大学医学部医学科卒・東京大学大学院修了（医学博士）・元米国コーネル大学客員教授・自治医科大学名... |
|
|
東畑朝子
書けて、しゃべれる栄養士の第一人者」とのこと。そんなすごい、われわれの大大先輩である東畑朝子先生が、わが、パルマローザのセミナーに、2009年1月10日、... |
|
|
マクシム・ゴーリキー
マクシム・ゴーリキー（,1868年3月28日(当時ロシアで用いられていたユリウス暦では3月16日)-1936年6月18日）はロシアの作家。本名はアレクセイ・マクシーモヴ... |
|
|
西尾正
西尾正（にしおただし、1907年（明治40年）12月12日-1949年（昭和24年）3月10日）は日本の探偵小説家。怪奇的な短編作品を多く発表した。代表作に「骸骨」「... |
|
|
西尾末広
日本の労働運動家・政治家。副総理、官房長官（第2代）、衆議院議員（通算14期）、民社党委員長（初代）などを歴任した。 |
|
|
南方熊楠
日本の博物学者、生物学者（特に菌類学）、民俗学者である。菌類学者としては粘菌の研究で知られている。主著『十二支考』『南方随筆』など。投稿論文や書簡... |
|
|
津田梅子
明治の教育者。日本の女子教育の先駆者と評価される。初名はうめ（「むめ」と書いた）で、1902年に漢字表記に改めて「梅子」とした。 |
|
|
湯川秀樹
日本の理論物理学者である。京都府京都市出身。原子核内部において、陽子や中性子を互いに結合させる強い相互作用の媒介となる中間子の存在を1935年に理論的... |
|
|
プロフィール
- 香川綾とは
- 生涯
- 胚芽米の普及
- 4群点数法
- 計量カップと計量スプーン
- 栄養学の社会的地位の向上
- 関連サイト
香川綾（かがわあや、1899年3月28日-1997年4月2日）は、香川栄養学園の 創始者。医学博士。日本における栄養学の普及に多大なる功績を残した。
生涯
| 1899年3月28日、和歌山県東牟婁郡本宮村（現：田辺市）に警察官・横巻一茂とのぶ枝の娘として生まれる。 |
| 母方の祖父が紀州藩の食膳係を務めていたこともあり、幼い頃から食生活の大切さを教わっていた。 |
| 14歳の時に母を肺炎で亡くし、これにより医師を志すようになる。 |
| 1914年和歌山県師範学校女子部（現：和歌山大学）に入学。 |
| 卒業後は小学校の教師を務めていたが、1921年に上京して東京女子医学専門学校（現：東京女子医科大学）へ入学。 |
| 1926年東京帝国大学医学部の島薗順次郎の元に勤務。 |
| 1930年、同じ研究室でビタミンの研究などを行なっていた香川昇三と結婚。 |
| 1933年、香川栄養学園の前身の家庭食養研究会を夫とともに設立し、1937年に女子栄養学園に改称。 |
| 1945年7月17日、戦争の疎開先で昇三と死別。 |
| この時期に栄養学に一生を捧げる決意を固める。 |
| 1949年「本邦食品のビタミンB1と脚気の研究」によって東京大学より医学博士の学位を受ける。 |
| 同年香川栄養学園設立。 |
| 1950年、女子栄養短大創立。 |
| 1961年、女子栄養大学創設し、学長に就任。 |
| 1965年、同大学に栄養学部を創設し、管理栄養士資格の創設に貢献。 |
| 1969年、大学院栄養学研究科修士課程を設置。 |
| 1962年、藍綬褒章、1972年、勲二等瑞宝章を受章。 |
| 1991年、文部省（現：文部科学省）より文化功労者の顕彰を受ける。 |
| 1997年4月2日午前9時25分、母校東京女子医科大学で98年の生涯を閉じる。 |
| 叙・正四位、贈・銀杯一組。 |
胚芽米の普及
| 昭和初期に夫昇三と共にビタミンに関する研究をした。 |
| その成果として、胚芽米にビタミンB1が多く含まれることを証明した。 |
| 当時はビタミンB1の不足による脚気が慢性的に広まっていたこともあり、胚芽米を普及させてこれを予防することを提唱した。 |
| 同時に、米を縦に回転して精米することにより胚芽を残して精米する方法を発明した。 |
4群点数法
| 健康のためには単に栄養を摂取するだけでは不十分で、バランス良く栄養を摂取しなければならない。 |
| このことを一般の人にも判りやすく、かつ実践しやすくするために、香川は食品を4つの群に分けて考えることを提唱した。 |
| 1928年頃より、香川は胚芽米の推進とともに「おかずは魚1、豆1、野菜4の割合」にすることを提唱していた。 |
| この考えをさらに進めたのが1970年に発表された4群点数法である。 |
| 4群点数法の骨子は次のようなものである。 |
| #食品を次の4つの群に分類する。 |
| #:第1群：乳・乳製品、卵。 |
| #:第2群：魚介類、肉類、大豆・大豆製品。 |
| #:第3群：野菜、芋類、果物。 |
| #:第4群：穀物、砂糖、油脂。 |
| #食材毎に80kcal＝1点の「点数」が公表されている。 |
| #一日の食事で摂取した食材の点数の合計が20点になるように食事を整える（性別や職業などによって点数は増減する）。 |
| #第1群、第2群、第3群からそれぞれ3点以上を採るようにし、残りを第4群の点数で摂取するようにする。 |
| 点数の例としては、次のようになっている。 |
| 牛乳：コップ1杯＝1.4点。 |
| 鮭：1/2切れ＝1点。 |
| ジャガイモ：中1個＝1点。 |
| みかん：1個＝0.3点。 |
| ご飯：茶碗1杯＝2点。 |
計量カップと計量スプーン
| 栄養のバランスをとるために4群点数法で食事を定量化する試みは成功したが、塩分摂取量などに関しては調味料の使用量が大きく影響するため、調味料を定量化して考える必要性が高かった。 |
| 香川は家庭料理で使われる調味料の量を研究し、15cc、10cc、5ccの3種類のスプーンを用意しておけば家庭内でも調味料の使用量が判りやすいことを発見した。 |
| また同時に、200ccのカップの内側に50cc毎のメモリをつけた計量カップも考案した。 |
| 実際には、明治時代に日本初の料理学校を開設した赤堀峰吉が同様のものを既に考案していたとの記録もあるが、香川は独自に考案したものであり、また、一般家庭に計量スプーン・計量カップが普及することになったのも香川の活動によるものである。 |
| これらの発明により、塩分などの摂取量をコントロールしやすくなったばかりでなく、「味付けの定量化」を図ることが可能となり、雑誌やテレビなどで料理の製法を伝えやすくなった。 |
| このことは日本人の食文化を多彩にすることに大きく役に立っていると言えよう。 |
栄養学の社会的地位の向上
| 1950年代、家政学部の一授業内容であるという扱いであった栄養学に対し、香川は栄養学部の必要性を強く説いた。 |
| 女子栄養大学が栄養学を専門とする初の4年制大学としてスタートした1961年にはその主張は認められなかったが、1965年に東大医学部長から徳島大学学長に就任した児玉桂三らと共に再度栄養学部の創設を文部省に働きかけ、認められた。 |
| 同時期に、それまであった栄養士の資格の上級資格に相当する「管理栄養士」の創設にも関与し、栄養学の専門家の地位の確立を図った。 |
| なお、香川は管理栄養士を栄養学部卒業者の資格にしたかったらしいが、その通りにはならなかった。 |
|
1899年
|
和歌山県東牟婁郡本宮村（現：田辺市）に警察... |
|
1921年
|
上京して東京女子医学専門学校（現：東京女子... |
|
投票数
0
| ふりがな |
|
| 性別 |
|
| 出身地 |
|
| 生年月日 |
|
| 血液型 |
|
| 職業 |
|
| 所属 |
|
| Twitter |
|
|
|
|
香川綾さんについてのひとこと紹介
|
|
|
|
