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プロフィール
平野寿将（ひらのひさま、本名: 平野浩司1960年2月24日-）は、愛媛県松山市出身の料理家。レストラン「ヒサマズキッチン」のオーナー。料理教室「寿将塾」主宰。食品開発アドバイザー。コンサルタント会社「ヒサマプロジェクト」社長。
来歴・人物
| 獣医師の父と茶道・華道師範の母の子として、何不自由ない少年時代を過ごしていたが中学･高校は不良だった。 |
| 料理人を志すようになり香川県高松市の調理学校を経て、京都の料亭「萬重（まんしげ）」で修業。 |
| 25歳の時に地元の松山で懐石料理店「食楽平野」を開店。 |
| その後コンビニ弁当の仕出し会社を経営し、社員100人を超えるまでに成長させたが、事業に失敗して五億円の債務を抱えて倒産。 |
| 自分だけでなく両親にも借金の肩代わりをさせる形になり、身体ひとつ一文無しで東京へ上京した。 |
| 1990年に上京後、出張料理人となり鎌倉で一日一組の店「平野」開店。 |
| その客として知り合ったプロボクサー・鬼塚勝也の専属料理人を経て、1998年に池袋で「屋台村」をプロデュースしてブームとなり大成功を収めた。 |
| その後、「KAISEKI寿将」を開店してテレビ番組の料理監修・料理プロデュースをするうち、自らもテレビ出演をするようになった。 |
| 現在は「一匹狼の料理人」として飲食店のメニュー開発やプロデュース・食品メーカーの駅弁など商品開発の他、有機野菜と果物の農園「ヒサマ・ファーム」を展開。 |
| その他テレビ出演、雑誌、CM、講演など多方面で活躍中。 |
| 2006年11月、自らがプロデュースした岡山県玉野市のレストラン「クッチーナ・デ・ウーノ!」を巡って、家賃滞納などを理由に同市観光協会から約955万円の損害賠償を求められ、訴訟を起こされる。 |
| レストランは既に閉店しており、その運営方針や契約内容について対立があったことが背景にあると言われている。 |
テレビ出演
| いつみても波瀾万丈（日本テレビ）。 |
| 踊る!さんま御殿（日本テレビ）。 |
| ベストタイム（TBS）。 |
| VivaVivaV6（フジテレビ）。 |
| ライオンのごきげんよう（フジテレビ）。 |
| スーパーJチャンネル（テレビ朝日） 他多数。 |
ラジオ番組
| 大沢悠里のゆうゆうワイド（TBSラジオ）。 |
| サタデー大人天国!宮川賢のパカパカ行進曲!!（TBSラジオ）。 |
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1960年
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平野 寿将（ひらの ひさま、本名:平野浩司 ）... |
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1990年
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上京後、出張料理人となり鎌倉で一日一組の店... |
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つながりの強いひと
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平野浩
日本の政治学者。学習院大学法学部教授。専門は政治心理学、計量政治学。 |
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寺門ジモン
日本のお笑いタレント・俳優・グルメリポーター。ダチョウ倶楽部のボケ担当（時折ツッコミするも正確には説教（ダメ出し）担当）。本名、寺門義人（てらかど... |
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野村将希
日本の俳優、歌手である。本名、相澤正樹（あいざわまさき）旧芸名、野村真樹（読み同じ）。福岡県北九州市生まれ、兵庫県尼崎市出身。サンミュージックプロ... |
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栗原はるみ
日本の料理研究家。株式会社ゆとりの空間社長。静岡県下田市出身。成城大学短期大学部卒業。一男一女の母。夫は元キャスターで株式会社ゆとりの空間会長の栗... |
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鬼塚勝也
日本の元プロボクサー。本名は鬼塚隆（おにづかたかし）。福岡県北九州市出身。WBA世界スーパーフライ級王者として5度の防衛に成功した。愛称は「SPANKY（ス... |
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大沢悠里（おおさわゆうり、本名：同じ、1941年2月11日-）はフリーアナウンサー。東京府東京市浅草区（現・東京都台東区）出身。TBSアナウンサー時代からラジ... |
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小林カツ代
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佐藤秀光
佐藤秀光 sato_hidemitsu
Web http://www.tokumei-kido.jp 現在地 東京都千代田区を拠点として・・・ 自己紹介 コミュニケーションをミックスする魅力を感... |
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草野仁（くさのひとし、1944年2月24日-）は日本のフリーアナウンサー、キャスター、司会者、タレント。元NHKアナウンサー。身長170cm・体重79kg・胸囲120cm・... |
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日本の料理愛好家、タレント、シャンソン歌手。東京都生まれ、千葉県松戸市で育つ。本名：和田レミ（わだレミ、旧姓:平野）。父はフランス文学者の平野威馬雄... |
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りりィ
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神崎恵
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平野寿将さんについてのひとこと紹介
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