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田中博子
さん 2 人 がお気に入り登録中 ログインしてお気に入りに追加 お気に入りレシピ お気に入りメンバー() マイページTOP 投稿したレシピ コメント＆レポート プロフィール 福岡の中村調理師専門学校・製菓技術科を卒業後、横浜のウィーン・フランス菓子店「ノインシュプラーデン」にて勤務。 食育料理研究家である藤野真紀子氏に6年間師事した後、2006年にフランスに渡り、パリの「L'Ecole Lenôtre（レコール・ルノートル）」、「Le Cordon Bleu Paris（ル・コルドン・ブルーパリ校）」、プロ向け製菓学校「Ecole Gastronomique Bellouet Conseil de Paris（エコール・ガストロノミック・ベルエ・コンセイユ）」などで研修。 その後、アルザス地方にある「Maison Ferber（メゾン ... もっと見る
田中博子
さん 2 人 がお気に入り登録中 ログインしてお気に入りに追加 お気に入りレシピ お気に入りメンバー() マイページTOP 投稿したレシピ コメント＆レポート プロフィール 福岡の中村調理師専門学校・製菓技術科を卒業後、横浜のウィーン・フランス菓子店「ノインシュプラーデン」にて勤務。 食育料理研究家である藤野真紀子氏に6年間師事した後、2006年にフランスに渡り、パリの「L'Ecole Lenôtre（レコール・ルノートル）」、「Le Cordon Bleu Paris（ル・コルドン・ブルーパリ校）」、プロ向け製菓学校「Ecole Gastronomique Bellouet Conseil de Paris（エコール・ガストロノミック・ベルエ・コンセイユ）」などで研修。 その後、アルザス地方にある「Maison Ferber（メゾン・フェルベール）」にて、ジャムの妖精とも呼ばれ、世界中で注目されている Christine FERBER（クリスティーヌ・フェルベール氏）のもと1年間働き、アルザス地方伝統の菓子や料理、ジャムづくりを学ぶ。 帰国後は、東京と福岡にてお菓子の教室、出張お菓子教室を開催。フルーツケーキの通販、その他雑誌、書籍の撮影に活躍中。 投稿したレシピ 焼きメレンゲの… スイスデザート 戻る
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