タグ: ショコラティエ (2人)

土屋公二［ツチヤコウジ］ 1960年静岡県清水市（現静岡市）生まれ。高校卒業後、大手スーパーを経て、1979年よりパティシエとしてスタートを切る。82年にパティシエ修業のため、渡仏。87年に帰国後、都内菓子店のシェフや...

高木康政［タカギヤスマサ］ 1966年生まれ。1984年辻製菓専門学校入学後、成績上位でリヨンの同フランス校へ推薦留学。挫折感を味わいながらも卒業し、帰国。「マルメゾン」「ホテル西洋」で修業し、91年から再び渡仏。フ...